Crescimento Microbiano AÇOES DOS AGENTES FISICOS São considerados agentes físicos as diversas formas de energia a que possam estar expostos os trabalhadores, tais como: ruídos, vibrações, pressões anormais, temperaturas extremas, radiações ionizantes, radiações não ionizantes, bem como, o infrassom e o ultrassom. Calor umido o calor umido promove a desnaturaçao e coagulaçao das proteinas, a exemplo de metodos de pasteurizaçao, fervura ou autoclavagem ( 121ºC por 15 minutos). Pauteurização é o processo utilizado em alimentos para destruir microorganismos patogênicos ali existentes. Foi criado em 1862, tendo esse nome em homenagem ao quimico francês que o criou, Louis Pasteur Este processo consiste, basicamente, no aquecimento do alimento a uma determinada temperatura, por determinado tempo, e depois o alimento é resfriado a uma temperatura inferior à de antes, de forma a eliminar os micro-organismos ali presentes. Posteriormente, tais alim...