UFCD 6562- tarefa 1 - conceito de microbiologia

 Crescimento Microbiano

AÇOES DOS AGENTES FISICOS

São considerados agentes físicos as diversas formas de energia a que possam estar expostos os trabalhadores, tais como: ruídos, vibrações, pressões anormais, temperaturas extremas, radiações ionizantes, radiações não ionizantes, bem como, o infrassom e o ultrassom.

Calor umido

o calor umido promove a desnaturaçao e coagulaçao das proteinas, a exemplo de metodos de pasteurizaçao, fervura ou autoclavagem ( 121ºC por 15 minutos).

Pauteurização

• é o processo utilizado em alimentos para destruir microorganismos patogênicos ali existentes. Foi criado em 1862, tendo esse nome em homenagem ao quimico francês que o criou, Louis Pasteur

Este processo consiste, basicamente, no aquecimento do alimento a uma determinada temperatura, por determinado tempo, e depois o alimento é resfriado a uma temperatura inferior à de antes, de forma a eliminar os micro-organismos ali presentes. 

• Posteriormente, tais alimentos são selados hermeticamente por questões de segurança, evitando assim uma nova contaminação. O avanço cientifico de Pasteur melhorou a qualidade de vida dos humanos permitindo que produtos, como por exemplo o leite, pudessem ser transportados sem sofrerem decomposição.

 Tipos de Pauteurização

• Pasteurização lenta, em que se aplicam temperaturas mais baixas durante maior tempo. A temperatura utilizada é da ordem de 65ºC durante trinta minutos

• Pasteurização rápida, quando se aplicam temperaturas mais altas, da ordem dos 72 a 75˚C, durante 3 a 15 segundos

Ebulição

A ebulição é um processo de mudança de estado fisico sofrido por uma substancia que pasa do estado liquido para o gasoso.

Diferentemente da evaporação, na qual a mudança de estado é lenta e na temperatura ambiente, a ebulição ocorre mais rapidamente, devido ao fornecimento de calor ao liquido.

Durante a ebolição são observadas bolhas e agitação no liquido.

As substancia puras sofrem mudança de estado fisico a uma temperatura constante, chamada de ponto de ebulição, por exemplo, ao medir a temperatura do inicio ao fim da ebolição da agua, o valor sera sempre 100º C

O valor dessa teperatura é variavel de acordo com a substancia, e é considerado a pressao atmosferica de 1 atm.

Tindalização

Calor Seco

irradia por suas paredes laterais, oxidando as células microbianas e provocando sua morte. Isso acontece após os materiais ficarem expostos em alta temperatura por um longo tempo e, por isso, não é indicado para materiais como borracha, aço ou tecido.

Icineração

A incineração é um processo através do qual os lixos, sobretudo os materiais não-biodegradáveis, contaminantes ou tóxicos, são queimados em altos-fornos, a temperaturas muito elevadas (acima dos 1000 ºC), sendo os produtos finais da incineração de materiais orgânicos não-biodegradáveis gás carbónico, vapor de água e energia térmica.

Radiação

propagação de energia de um ponto a outro, seja no vácuo ou em qualquer meio material, podendo ser classificada como energia em trânsito, e podendo ocorrer através de uma onda ou partícula

Tipos de Radiação

Dependendo da quantidade de energia, uma radiação pode ser descrita como não ionizante ou ionizante.

Radiações não ionizante possuem relativamente baixa energia. De fato, radiações não ionizantes estão sempre a nossa volta. Ondas eletromagnéticas como a luz, calor e ondas de rádio são formas comuns de radiações não ionizantes. Sem radiações não ionizantes, nós não poderíamos apreciar um programa de TV em nossos lares ou cozinhar em nosso forno de microondas.

Altos níveis de energia, radiações ionizantes, são originadas do núcleo de átomos, podem alterar o estado físico de um átomo e causar a perda de elétrons, tornando-os eletricamente carregados. Este processo chama-se "ionização"

Um átomo pode se tornar ionizado quando a radiação colide com um de seus elétrons. Se essa colisão ocorrer com muita violência, o elétron pode ser arrancado do átomo. Após a perda do elétron, o átomo deixa de ser neutro, pois com um elétron a menos, o número de prótons é maior. O átomo torna-se um "íon positivo"..

Esterelização

A esterilização é um processo que visa destruir todas as formas de vida microbianas que possam contaminar produtos, materiais e objetos voltados para a saúde. Portanto, são eliminados durante a esterilização organismos como vírus, bactérias e fungos.

Dizemos que o processo de esterilização foi eficaz quando a probabilidade de sobrevivência dos microrganismos for menor do que 1:1.000.000.

QUIMICOS

 Esterilizantes

É a substância ou a preparação química capaz de destruir todas as formas de vida(bactérias, fungos, vírus, protozoários, formas vegetativas e esporos).

Desinfetantes

são substâncias que são aplicadas em superfícies não vivas para destruir os microrganismos que vivem nesses objetos. A desinfecção não mata, necessariamente, todos os microrganismos, em especial as formas esporuladas de bactérias; sendo menos eficaz que a esterilização, que é um processo extremo químico ou físico que mata todos os tipos de vida.

 Os desinfetantes são diferentes de outros agentes antimicrobianos como os antibióticos, que destroem microorganismos dentro do corpo, e antissépticos, que destroem microorganismos em tecidos vivos. Desinfetantes também são diferentes de biocidas — sendo este último com o propósito de destruir todas as formas de vida, não apenas microorganismos.

 

Os desinfetantes funcionam através da destruição da parede celular do microorganismo ou por interferência em seu metabolismo.

 Esterilizastes: Mata tudo, inclusive endósporos

2. Desinfestantes: Mata tudo menos endósporos, reduz contaminação na superfície de objetos inanimadas 

3. Antissépticos e Germicidas: Matam ou inibem o crescimento da maioria dos microrganismo, pode ser usado na superfície da pele

4- Detergentes e sabão Ex. Industria Alimentícia Lavagem de louças e utensílios, pisos, paredes, carpetes entre outros.

5 -ÁLCOOL: ETANOL E ISOPROPANOL ANTISSÉPTICO E DESINFETANTE

• Mata bactérias e fungos, mas não endósporos

 • Desnatura Proteínas

 • Dissolve membrana 

• Dissolve vários Lipídios

6  FENOL E FENÓLICOS Cresol – Ótimo desinfetante de Superfícies

Ação: Age na Membrana plasmática – ocasionando o vazamento do centeúdo celular – Morte celular. 

Uso: Usado no controle de infeção em mesas cirúrgicas 1% fenol tem ação antibacteriano forte Estável e não afetado por camp. orgânicos ­ 

Desinfeção de pus, saliva, fezes. 

Raramente usado como antisséptico ou desinfetante ­ 

Irritante para a pele ­ 

Odor

7 BISFENOL Pastas de Dentes Sabões

Triclosan: ­ Em baixas concentrações inibe a ação da Enzima FabI, biossíntese de ácidos graxos (lipídios) inibindo a síntese de membrana e crescimento (bacteriostático) Afeta a integridade da membrana plasmática quando usado em alta concentração (bactericida). Uso: Ótimo para G+, mas age bem G- e fungos Encontrado em medicamentos, sabonetes, loções, desodorantes e cremes dentais. P. aeruginosa é resistente

8. Cloro

CLORO E COMPOSTOS CLORADOS

Agentes oxidantes, que oxidam grupos-SH e _NH de enzimas, inibando-as e inativando ácidos nucléicos são eficazes contra vírus, bactérias gram-positivas e negativas, fungos, micro bactérias, todos os tipos de vírus e endósporos.

9. Iodo

SOLUÇÃO DE IODO

Agente químico usado com desinfestante ou anti-séptico, é um forte agente oxidante ( completa e inactiva proteínas) e pode ser usado na forma de álcool iodo. Têm ação contra células vegetativas, endósporos, vários fungos e alguns vírus.

10. Peróxido H2

PERÓXIDO DE HIDROGÉNIO

O peróxido de hidrogénio é usado como agente esterilizaste na indústria de alimentos para filtros e tribulações há muito tempo, em razão de sua eficácia, passou a ser usado em outras áreas, inclusive na prática hospitalar para anticéptico. É um agente antimicrobiano eficaz, quando utilizado isoladamente.

11. Sais metálicos

https://docs.ufpr.br/~gazda/saismetalicos.htm

12. Composto de mercúrio

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